« Notre pays crève pour deux raisons : il a renié la religion qui le soudait et il a coupé ses racines avec les paysans dont il était issu. » Raymond Delatouche
« L’agriculture ne sert plus à nourrir les populations, mais à produire des devises. » Robert Linhart
« Salon de l’agriculture : il existe une relation historique très profonde entre les français et les agriculteurs où chaque visiteur arrive avec sa représentation de l’agriculture. » Stéphane Le Foll
« Après l’agriculture, l’industrie et le service, l’humanité est définitivement rentrée dans l’ère du savoir. Ce sont ceux qui savent qui feront la différence. » Serge Uzzan
« La Suisse est avant tout, ne l’oublions pas, un pays d’agriculture : ils font du blé, du jonc, de l’oseille » Jacques Martin
« Tout paysan debout domine noble à genoux. »  Proverbe français
« Le berger avec ses moutons a l’air d’une église avec son village. » Jules Renard
« J’aime les paysans, ils ne sont pas assez savants pour raisonner de travers. »  Montesquieu
« L’agriculture devrait être la première activité de santé. Le paysan doit précéder le médecin. » Pierre Rabhi
« Avec les abeilles et les moutons L’argent vous vient en dormant. »
« Les paysans sont sans cesse au travail et c’est un mot qu’ils n’utilisent jamais. » Anton Tchekhov
« L’apiculteur était communiste par amour des abeilles dont il admirait l’organisation. La reine lui posait un problème. » Gilbert Cesbron
« On naît paysan, jamais on ne le devient. » Jean-René Major


« Il est démontré par l’expérience des siècles que, dans la condition d’agriculteur, l’homme conserve une âme plus simple, plus pure, plus belle et plus noble. » Nikolaï Gogol
« Lorsque le labourage commence, les autres arts suivent. Les fermiers, par conséquent, sont les fondateurs de la civilisation. » Daniel Webster
« Qu’est-ce que le vin ? C’est un corps vivant où se tiennent en équilibre les “esprits” les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d’un ciel et d’un terroir.” » Gaston Bachelard
« Sa ferme est si petite que ses vaches ne donnent que du lait condensé. » Jean-Loup Chiflet
« L’agriculture est l’éternelle “empêcheuse de tourner en rond” des idéologies. » Raymond Delatouche
« Un vieux mot réédité ce soir, mais vraiment drôle, un mot sur la Vénus de Milo, dénommée maintenant la déesse de l’Agriculture, l’agriculture manquant de bras. » Les frères Goncourt